春節(jié)前，記者逛市場(chǎng)辦年貨，看到老家方山縣一家養(yǎng)殖場(chǎng)的“豬至?！焙谪i肉在市場(chǎng)上很受歡迎，便割了二斤回去，口感不錯(cuò)，就盤(pán)算著去這家養(yǎng)殖場(chǎng)看看。
2月3日，正月初六，立春時(shí)節(jié)，春寒料峭，方山縣馬坊鎮(zhèn)吳家溝村卻熱鬧非凡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聽(tīng)見(jiàn)喜慶的秧歌聲。進(jìn)了村，見(jiàn)到“豬至?！别B(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人張金亮、張錦興兄弟倆，邊走邊談。
“去年共屠宰銷售黑豬370多頭，銷售額130多萬(wàn)元，其中網(wǎng)購(gòu)占到了三分之一?！薄袄麧?rùn)怎么樣？”“正常情況下，純利潤(rùn)能拿10個(gè)點(diǎn)，但我們的黑豬成本提高了，目前還達(dá)不到?！睆堝\興告訴記者：“這種黑豬的品種為太香豬，提高品質(zhì)要保證三個(gè)原則，一是堅(jiān)守自繁自養(yǎng)不外購(gòu)原則，保證種豬的純度；二是堅(jiān)守環(huán)保綠色喂養(yǎng)不添加原則，保證豬飼料的凈度；三是堅(jiān)守圈養(yǎng)放養(yǎng)相結(jié)合原則，10至12個(gè)月出欄一次，保證生長(zhǎng)周期的長(zhǎng)度?！?/p>
去養(yǎng)殖基地的路上，張錦興兄弟倆講述了他們的創(chuàng)業(yè)故事。2019年，張錦興從上?；氐郊亦l(xiāng)，開(kāi)始了他的第三次生豬養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)。有了前兩次失敗的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，這一次他和哥哥張金亮冷靜考察調(diào)研市場(chǎng)，輾轉(zhuǎn)山西、山東、陜西等地，最終把目光投向了西北農(nóng)林科技大學(xué)研發(fā)的黑豬新品種身上。懷著試一試的心態(tài)，兄弟倆買了5頭小豬仔，在自繁自養(yǎng)、邊學(xué)邊干中發(fā)展壯大，到2023年出欄銷售，黑豬肉開(kāi)始走出大山，走向更廣闊的市場(chǎng)。
徒步十幾分鐘后，來(lái)到了養(yǎng)殖基地，這里群山環(huán)抱、空氣良好。“自然環(huán)境得天獨(dú)厚，我們采取小豬圈養(yǎng)、中豬散養(yǎng)的飼養(yǎng)模式，在豬飼料上做足精細(xì)文章，除高粱、玉米、紅棗、核桃等多樣性雜糧主食外，還按一定比例喂食黃芪、黨參、橘皮等多種中草藥，就是要追求綠色環(huán)保、純正自然、健康美味的高品質(zhì)黑豬肉，讓好品質(zhì)助力好生活?！睆埥鹆琳f(shuō)。
剛出生的小豬仔在保溫箱里來(lái)回跑竄，兄弟倆滿是喜悅。“今天立春，充滿希望的開(kāi)始。今年我們打算擴(kuò)建養(yǎng)殖基地，爭(zhēng)取存欄量從現(xiàn)在的400頭增加至600頭，同時(shí)要拓寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)超市定點(diǎn)、網(wǎng)上下單、社區(qū)團(tuán)購(gòu)三聯(lián)動(dòng)，把‘豬至福’的品牌擦得錚錚亮?！睂?duì)未來(lái)，張錦興充滿信心。
“您有新訂單，請(qǐng)注意查看?！蔽⑿判〕绦颉柏i至福黑豬肉食”的語(yǔ)音提示打破了大家的交談。
“生意又來(lái)嘍！”張錦興大聲說(shuō)道，大家會(huì)心一笑，飽含著滿滿的祝福。
本報(bào)記者王少科 本報(bào)通訊員楊應(yīng)平
（責(zé)任編輯：梁艷）
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